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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Un coniglio disossato

1 hg di mortadella

1 uovo

1hg di parmigiano tagliato a scaglie

2 grosse cipolle

1/2 bicchiere di brandy

1/2 litro di latte

1/2 bicchiere di panna

una noce di burro impastata con un po' di farina

 

Stendi il coniglio disossato su un tagliere, taglia via le cosce e parte delle spalle.

Farcisci il coniglio con le fette di mortadella, una frittatina fatta con un uovo e il parmigiano a scaglie.

Arrotola il coniglio su se stesso , legalo bene e fallo andare in un grosso tegame, insieme alle due cipolle tritate, gira spesso perché le cipolle non brucino poi, quando il coniglio sarà rosolato esternamente sfuma col brandy e fai evaporare, aggiungi il latte e la panna e termina la cottura, alla fine aggiungi la noce di burro infarinata.

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