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cuochisidiventa-it
ingredienti:
Pappardelle all'uovo
un cucchiaio di capperi sott'aceto
una grossa cipolla
la buccia di un'arancia tagliata finemente
1/2 bicchiere di birra
pecorino grattugiato.
olio
foto C.Sechi
Taglia finemente la cipolla e spadellala in un po' d'olio,aggiungi i capperi e la buccia dell'qarancia, sfuma con la birra e lascia che evapori.
Cuoci le pappardelle, scolale e poi falle saltare in padella con questo sughetto, infine spolvera di pecorino grattugiato.
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