Ingredienti:
una coscia di coniglio
uno spicchio d'aglio
un rametto di rosmarino
un bicchiere di passato di pomodori
olio, sale, pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
Trita finemente l'aglio e il rosmarino e mettilo in padella insieme alla coscia di coniglio e un paio di cucchiai d'olio, fai rosolare il coniglio da ambo i lati, sfumalo col vino , poi aggiungi il passato di pomodoro, copri col coperchio e fai sobbollire molto lentamente, eventualmente aggiungendo un bicchiere di brodo o d'acqua. Il coniglio sarà cotto quando si sfalderà facilmente, a questo punto tritalo grossolanamente e condisci la pasta.