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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Ingredienti:

 

Un bel pezzo di carne di manzo da spezzatino

Una grossa cipolla

una carota

una costola di sedano

un mazzetto aromatico composto da:rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico, alloro

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

uno spicchio d'aglio

una manciata di pepe nero in grani

Una bottiglia di vino rosso

sale q.b.

 olio

 

Taglia la carne a tocchetti, trita grossolanamente le verdure, aggiungile alla carne e ad un po' d'olio, unisci anche il mazzetto aromatico e il pepe nero in grani e fai rosolare a fuoco vivo, poi copri col vino peposo.jpg foto G.Losso

rosso, aggiungi il sale e il concentrato di pomodoro, copri con un foglio di carta stagnola e metti in forno a 100° per 4 ore circa.

Se il peposo dovesse asciugarsi troppo, puoi aggiungere un paio di ramaioli di brodo.

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