Foto C.Sechi
Si, lo so che le polpette non sono proprio un piatto da food blogger, ma qua sopra io vi propongo quello che preparo giornalmente e ogni tanto, un po' di ritorno alla sana normalità ci vuole.
I miei mi accusano di preparare sempre cose strane , più per il blog che per loro e allora, viva la tradizione e mangiamoci queste polpette!
Ingredienti:
gr.300 di carne macinata di maiale
un cucchiaio di robiola
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo intero
2-3 cucchiai di pangrattato
uno spicchio d'aglio
un rametto di rosmarino
un ciuffetto di salvia
un bicchiere di passato di pomodoro
sale, olio
Trita finemente l'aglio e il rosmarino e impastalo con la carne macinata, l'uovo, la robiola, il pangrattato, il parmigiano e un po' di sale.
Forma delle polpette non più grandi di una pallina da ping-pong.
Metti in una padella un po' d'olio e il ciuffetto di salvia, friggi le polpette e appena queste avranno fatto la crosticina
aggiungi il pomodoro, aggiusta di sale e fai ritirare.