750 grammes
Tutti i nostri blog di cucina Edit post Segui questo blog Administration + Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #quiche e frittate

sfilata-024.JPG foto C. Sechi

Ingredienti:

 

2 grosse cipolle

1 hg di pancetta affumicata tagliata a dadini

una grossa patata

3 uova

una manciata di parmigiano

1 hg di formaggio a vostra scelta fra: caciocavallo, pecorino fresco emmenthal ecc...

una confezione di pasta brisè

2 hg di ricotta

sale

 

Affetta sottilmente le cipolle e falle andare in padella insieme alla pancetta.

Stendi la pasta briseé in una teglia antiaderente precedentemente imburrata e infarinata.

Sbuccia la patata e affettala sottilmente aiutandoti con la mandolina, poi stendi le fettine sulla pasta briseée.

Separa i tuorli dagli albumi.

Monta gli albumi a neve ben ferma.

Monta i tuorli con la ricotta , il parmigiano e gli altri formaggi, aggiungi le cipolle con la pancetta e infine aggiungi anche gli albumi montati a neve, mischiando delicatamente per non smontare il tutto.

Stendi quest'impasto sopra lo strato di patate e inforna col forno già caldo a 180°-200° per circa 30 minuti.

Commenta il post

Post recenti

Ospitato da Overblog