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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

sfilata-030.JPG foto C.Sechi

Ingredienti:

 

Un coniglio

uno spicchio d'aglio

un rametto di rosmarino

il succo di un limone

la buccia di un limone

un bicchiere di vino bianco

2 manciate di olive nere seccate al forno

olio, sale

eventualmente un paio di ramaioli di brodo

 

Taglia il coniglio a pezzettoni.

Fai un trito con l'aglio e il rosmarino e fallo andare in padella con un po' d'olio, insieme ai pezzettoni di coniglio, aggiungi il sale  e fai rosolare stando attento a non bruciare l'aglio, aggiungi il vino, il succo del limone, le olive  e la buccia del limone tagliata a striscioline non troppo sottili e termina la cottura a fuoco basso, col coperchio.

C'è anche la variante per chi vuole "ammattire " un po' meno: dopo che il coniglio sarà rosolato, aggiungi gli altri ingredienti e termina la cottura in forno.

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