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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #quiche e frittate

Ingredienti:

Una confezione di pasta sfoglia

gr.100 di pancetta affumicata a dadini

6 zucchini

2 cipolle

2 uova

3 patate

angus-buona-2.jpg foto C.Sechi

un ciuffo di basilico

olio, sale

gr.100 di parmigiano grattugiato

 

Trita la cipolla, taglia gli zucchini a dadini e mettili in padella con un po' d'olio, e la pancetta e falli andare fino a quando saranno cotti.

Lessa due patate  e taglia la terza a fette sottili .

Togli le patate lesse dall'acqua, schiacciale con lo schiacciapatate , aggiungi le uova, il parmigiano e il composto di zucchini, cipolla e pancetta, aggiungi il basilico sminuzzato e amalgama il tutto.

Stendi la pasta sfoglia in una pirofila, versaci sopra la farcia e livellala bene, quindi ricopri con le fette di patata, spennella d'olio e inforna a 200(col forno già caldo) , per 30 minuti.

 

 

angus-buona.jpg

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