Ingredienti:
4 finocchi
olio
3 cucchiai di besciamel molto densa
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
1 cipolla piccola
g.300 di zucca
una noce di burro
2 cucchiai di farina
Lessa i finocchi, scolali bene , poi tritali grossolanamente, unisci la besciamel, il parmigiano e l'uovo.
Imburra e infarina degli stampini mono porzione, versaci 2-3 cucchiaiate di impasto e inforna a 200°per circa 20 minuti.
Trita la cipolla e taglia la zucca a dadini, poi fai andare il tutto in padella con un po' d'olio, a cottura ultimata frulla il tutto , eventualmente aggiungi un goccio di brodo e un po' di pepe nero.
Rovescia gli stampini nel piatto e metti intorno agli sformati un po' della loro salsa.