Ingredienti:
uno spicchio d'aglio
un bel ciuffo di prezzemolo
una robiola
un cucchiaio colmo di pinoli
abbondante parmigiano
olio, sale, pepe
La buccia grattugiata di un limone
Trita finemente l'aglio, il prezzemolo,
i pinoli e falli andare velocemente in padella con un po' d'olio, aggiungi la buccia grattugiata del limone e la robiola.
Cuoci gli spaghetti, saltali in padella, eventualmente aggiungi un cucchiaio o due di latte, spolvera di parmigiano e porta in tavola.
Una variante molto buona è con il rosmarino al posto del prezzemolo.