foto C.Sechi
Ingredienti:
10 fiori di zucca
gr. 100 di ricotta
un tuorlo d'uovo
una manciata di parmigiano
3- 4 cucchiai di farina
una birra freddissima
olio per friggere
Togli il pistillo ai fiori .
Impasta la ricotta col parmigiano, il tuorlo d'uovo e un po' di sale e farcisci i fiori.
Con la farina e la birra prepara una pastella, immergici i fiori e friggili in olio profondo, scolali bene, salali e mangiali CALDISSIMI!!!