Ingredienti:
un filetto di maiale tagliato a fette di 3-4 cm.
un pai di salsicce
un grosso mazzetto di salvia
olio, sale, pepe
uno sfilatino di pane o una baguette tagliata a fettine di un paio di cm.
Prepara un'emulsione di olio , sale e pepe nella quale tufferai le fettine di pane.
Prendi uno spiedo e infilzaci le fette di pane alternate alle foglie di salvia, alla carne e alle salsicce, si può fare sia nel girarrosto del forno che col girarrosto col bracere, naturalmente con la brace è più buono, ma in forno è così veloce che vale la pena di provare, si cuoce in una mezzoretta.