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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
Kg. 1 e 1/2 di zucca
1 uovo
noce moscata q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
gr.150 di farina 00 (circa)
Taglia la zucca a spicchi, avvolgila nella carta stagnola e cuocila in forno.
Togli la zucca dal forno e , appena sarà fredda, togli la buccia e passala al passaverdure, amalgamala con la farina, la noce moscata, il parmigiano e l'uovo e dai forma agli gnocchi.
Se la farina risultasse poca e l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungine altra.
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