Ingredienti:
gr.200 di farina 00
gr.100 di farina di grano duro
3 uova
la vescichetta con l'inchiostro di una seppia
Disponi le farine a fontana, aggiungi le uova e il nero di seppia e impasta il tutto molto bene.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare per circa 30 minuti, poi stendilo col mattarello e ricavane delle tagliatelle.
L'impasto si presta anche a confezionare tortelli,ravioli, lasagne e cannelloni.