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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #risotti

Una grossa cipolla

Brodo di carne o di pollo

1/2 bicchiere di vino bianco

3-4 zucchini

un hg di scamorza affumicata

abbondante parmigiano

burro

olio

2 bicchieri di latte

pepe nero

sale

riso da risotti

 

Trita la cipolla e falla imbiondire, aggiungi gli zucchini tagliati a dadini e falli andare per qualche minuto, aggiungi il riso, fallo tostare per un minuto e sfumalo col vino, quando il vino sarà ritirato aggiungi il latte e man mano anche il brodo, come si fa per un normale risotto.

Terminata la cottura aggiungi la scamorza, il parmigiano, il burro e fai mantecare, aggiungi un po' di pepe nero ed è pronto.

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