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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Ingredienti:

 

un petto di pollo aperto

3 grosse cipolle

una patata di media grandezza

un uovo

3 cucchiai di parmigiano

olio

una noce di burro

un cucchiaio di farina

un bicchiere di vino bianco

 

 

Apri il petto di pollo e schiaccialo un po' col batticarne.

Trita le cipolle e falle andare in una casseruola coperta, con un po' d'olio. Le cipolle non devono friggere ma..sudare.

Lessa la patata, schiacciala e impastala con un po' di sale, un uovo intero e il parmigiano.

Stendi la farcia all'interno del petto di pollo, arrotolalo e legalo con lo spago da arrosto, poi infarinalo leggermente e trasferiscilo nella casseruola con le cipolle, fallo rosolare da tutte le parti, poi coprilo col vino, copri col coperchio e lascialo cuocere a fuoco bassissimo.

 

 

DSCN4727.JPG foto C.Sechi

 

 

A fine cottura le cipolle dovranno risultare quasi una crema, aggiungi una noce di burro e spengi il fornello.

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