750 grammes
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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Ingredienti:

 

gr.400 di carne per spezzatino

2 grosse cipolle

una costola di sedano

una carota

un ciuffo di prezzemolo

un rametto di mirto

un ciuffo di salvia

un rametto di rosmarino

uno spicchio d'aglio

olio

un bicchiere di vino rosso

 

3 hg di farina gialla di mais

1 litro di latte

un dado

100 gr. di fontina

100 gr. di groviera

100 gr. di parmigiano

 

Fai un trito con tutti gli odori e fallo soffriggere dolcemente in una casseruola di ghisa che possa andare in forno, aggiungi lo spezzatino e lascialo rosolare, aggiungi il vino e un bicchiere d'acqua , copri con un foglio di domopack e metti in forno a 200° per 30- 40 minuti o anche più.

Quando lo spezzatino sarà pronto, inizia a preparare la polenta.

 

 

spezzatino-e-polenta.jpg foto C.Sechi

 

Scalda il latte in una pentola, aggiungi il dado e quando bolle aggiungi la farina gialla  e lasciala cuocere mescolando, se il latte non dovesse bastare aggiungi altro latte o acqua salata.infine aggiungi i formaggi.

Servi lo spezzatino con la polenta di accompagnamento.

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