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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce

Ingredienti:

 

8 totani

 2 patate lesse di medie dimensioni

una manciata di olive nere seccate in forno

la buccia di un tagliata a julienne

 1 spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

1 uovo

una manciata di pangrattato e una di parmigiano grattugiato

1/2 bicchiere di vino bianco

 

Passa le patate al setaccio, trita le olive e uniscile alle patate insieme all'uovo, il parmigiano e il pangrattato.

Farcisci le seppie e richiudile con uno stecchino.

Fai andare in un po' d'olio le seppie con uno spicchio d'aglio schiacciato bene , il prezzemolo tritato, la julienne di buccia di limone e qualche oliva,sfuma col vino bianco e porta a cottura.

 

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