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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #pane e pizze

Ingredienti:

 

gr.300 di farina Manitoba

gr.150 di farina 00

gr.100 di olio d'oliva

gr.200 di latte

2 uova intere più un tuorlo per spennellare

gr.10 di sale

1 cubetto di lievito di birra

ml. 50 di acqua tiepida

un cucchiaio di zucchero

 

per il ripieno:

prosciutto cotto a dadini

formaggio a piacere(pecorino fresco, taleggio, scamorza affumicata, caciocavallo...)

 

Fai la fontana con le due farine, aggiungi il sale, le uova, l'olio, e il latte e infine l'acqua, nella quale avrai fatto sciogliere il lievito con lo zucchero.

Impasta il tutto molto bene , fino a quando si sarà formato un panetto bello liscio.

Lascia lievitare l'impasto al caldo per 3 ore circa, poi dividilo in palline di circa 70 gr. ciascuna, metti al centro di ogni pallina un po' di prosciutto cotto ,un po' di formaggio e richiudile.

Poggia un disco di carta-forno sul fondo di una teglia rotonda, e posiziona le palline di pasta nella teglia, lasciandole appena un po' distanziate fra loro, spennella con l'uovo e fai lievitare ancora per circa 30 minuti.

Inforna col forno già caldo a 180° per circa 30 minuti e servi ben caldo.

Questa è una ricetta di Morgana rossi, e la trovate anche sulla pagina facebook  " LA FATA MORGANA"

grazie Morgana!danubio.jpg

foto Morgana Rossi

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