Ingredienti:
4 tranci di merluzzo sfilettato
il succo di 1/2 limone
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 mango
olio, sale
un cucchiaino di curry
3 cucchiai circa di farina
Unisci alla farina un cucchiaino di curry:
Infarina i filetti di merluzzo e friggili in un po' d'olio, falli rosolare da ambo i lati, poi bagnali col vino e il limone,
intanto sbuccia il mango e taglialo a cubetti, aggiungi il mango alla salsa e fai rapprendere. foto C.Sechi