foto C.Sechi
Ingredienti:
un'orata sfilettata
3 porri
2 cucchiai di farina
olio, burro, sale
1/4 di bicchiere di vino bianco
un pizzico di maggiorana
Taglia i porri a rotelle e falli stufare in un po' d'olio.
Passa i filetti d'orata in un po' di farina, poi falli andare in padella con una noce di burro, girali, poi sfumali col vino bianco,aggiungi un pizzico di maggiorana, infine aggiungi i porri.
Se vuoi, puoi servire con un po' di zucchini trifolati.