Ingredienti:
gr.300 di merluzzo (anche congelato)
un uovo
un cucchiaio di parmigiano
un cucchiaio di farina
Trita il merluzzo, impastalo con l'uovo , il parmigiano e la farina, avvolgilo
un foglio di domopack, o pellicola trasparente o carta fata, (devi formare un salamino), chiudi bene il cartoccio e fallo lessare in abbondante acqua insieme al mazzetto aromatico per cira 15-20 minuti, poi toglilo dall'acqua, fallo raffreddare e taglialo a fette.
Si condisce con la vinagette,la maionese , la salsa olandese, la salsa verde,o la salsa che preferite.