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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce

Ingredienti:

 

una fettona di tonno alta almeno 3- 4 cm

2-3 manciate di pangrattato

un rametto di rosmarino

uno spicchio d'aglio

un po' di semi di finocchietto selvatico

e, se vuoi ,giusto un briciolino di cipolla

olio, sale, pepe

 

 

.DSCN4759.JPG foto C.Sechi

 

Passa al frullatore il pangrattato col rosmarino, l'aglio e la cipolla, poi aggiungi i semi di finocchietto selvatico.

Prendi la fettona di tonno e passala nel pangrattato schiacciandola bene con le mani, in modo che la panatura si attacchi bene.

Prendi una teglia di ghisa , mettila sul fornello e, quando sarà diventata rovente, spennellala appena con un po'd'olio e aggiungi il tonno che cuocerai al sangue, girandolo una sola volta.

Togli il tonno dalla padella e scaloppalo nei piatti.

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