750 grammes
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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce

Ingredienti:

 

4 totani di media grandezza

una fetta di pane raffermo

una fetta di bacon

un uovo

una manciata di olive nere seccate

appena un pizzico di parmigiano

una cipolla

un bicchiere di vino bianco

un goccio di latte

curry

 

Pulisci i totani, poi prepara la farcia:taglia il pane a dadini e friggilo in un po' d'olio. Taglia il bacon a dadini e friggi anche quello.

In una bastardella metti:un uovo sbattuto, il parmigiano, le olive

 

 

snocciolate

totano-3-buona.jpg  foto C.Sechi

,il pane e il bacon a dadini, amalgama il tutto, farcisci i totani e poi richiudili con uno spiedino.

Prepara un trito con la cipolla e fallo andare in un po' d'olio, aggiungi i totani e falli rosolare da tutti i lati, aggiungi il vino e termina la cottura. A fine cottura aggiungi un goccio di latte e il curry,aspetta che la salsa si addensi ed è pronto.

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