finger food

Ingredienti:

3 wurstel

una confezione di robiola

3 cucchiai di crema di olive

alcune piccole piaddine e qualche pomodorino per decorare

In un frullatore metti i wurstel con la robiola e frulla il tutto.

Metti sul fondo di un bicchierino un cucchiaio di crema di olive, un paio di cucchiai di mousse e decora con 1/2 pomodorino e una piadina.

 foto Sezione di Grafica Pubblicitaria del Liceo Artistico P.Petrocchi Pistoia

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia

1/2 salsiccia

un paio di cucchiai di stracchino

Impasta lo stracchino con la salsiccia.

Stendi la pasta sfoglia e ritagliane dei quadratini di circa cm4-5 di lato

  foto C. Sechi

metti al centro di ognuno di loro un po' dell'impasto appena preparato e richiudili come fossero dei veri tortellini.

Stendi sulla placca del forno un foglio di carta forno, appoggiaci i tortellini e infornali col forno già caldo a 200 per circa 15 minuti

Ingredienti:

Una confezione di pasta sfoglia surgelata

2-3 fettine di petto d'oca affumicato

una noce o due di burro al tartufo

un uovo

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

Stendi la pasta sfoglia, spolverala di parmigiano , poi passa il mattarello sopra la sfoglia , in modo che il formaggio si appiccichi bene,col coppapasta ritaglia dei cuoricini , spennellali con l'uovo, poi infornali col forno già caldo a 200° per una decina di minuti.

Quando i cuoricini si saranno raffreddati, spalmaci sopra un po' di burro al tartufo e metti un dadino di petto d'anatra affumicato.Foto C. Sechi

Ingredienti:

gr.200 di farina

gr.100 di parmigiano

gr.100 di nocciole spellate

gr.100 di burro

2 uova

Tosta leggermente le mandorle e poi passale al frullatore e tritale.

foto C.Sechi

Fai sciogliere il burro mettendolo nel microonde o sul fornello.

Metti in una bastardella:la farina, il parmigiano grattugiato, le nocciole tritate e le uova e impasta tutto quanto,dai all'impasto la forma di una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigo per una mezzoretta.

Preriscalda il forno a 180°.

Stendi la pasta in una sfoglia alta circa un centimetro e, con uno stampo per biscotti, un coppapasta o semplicemente un coltello, ritaglia dei biscotti, mettili su un foglio di carta-forno e inforna a 180° per circa 20 minuti, non di più.

Sentirai, sono buonissimi sia caldi che freddi, sono ottimi con l'aperitivo ma vanno bene anche come antipasto, e si accompagnano molto bene ai salumi.

Ingredienti:

un sacchetto di bigné da farcire

5-6 funghi champignon

uno spicchio d'aglio

un pizzico di mentuccia

un cucchiaio di farina

una grossa noce di burro

2 cucchiai di parmigiano

olio, sale

1/2 bicchiere di latte

Pulisci i funghi tagliali a tocchetti e falli andare in padella con un po' d'olio e uno spicchio d'aglio, a cottura ultimata aggiungi il burro, la farina e il latte e fai rapprendere sempre mescolando, aggiusta di sale, aggiungi il parmigiano e la mentuccia e passa tutto al frullatore.

Trasferisci la farcia in una sacca per dolci e farcisci i bigné. foto C.Sechi

Ingredienti:

2 platani

olio per friggere

sale

Prendi i platani e togli loro la buccia, poi dividili in modo da ottenere in tutto 6 pezzi e friggili in olio profondo ben caldo, quando avranno cominciato a fare la crosticina dorata toglili dall'olio , mettili su un tagliere e schiacciali col pestacarne , poi rimettili nell'olio, abbassa un po' la fiamma e termina

la cottura, scolali dall'olio e aggiungi il sale.

. foto C.Sechi

Ingredienti:

10 fette di bacon

10 prugne secche denocciolate

qualche rametto di rosmarino

Avvolgi ogni fetta di bacon intorno ad una prugna, ferma con un rametto piccolo di rosmarino, oppure, come nella foto, fermali con uno stuzzicadenti e decora con un paio di foglioline di menta fresca., metti in forno a 200° per un paio di minuti o 3, oppure puoi scaldare tutto nel microonde.

Questi stizzichini sono ottimi con l'aperitivo

Ingredienti:

2 tomini

qualche fetta di spek

Taglia i tomini a pezzettoni, avvolgi ogni pezzetto in una fetta di spek e poi nella carta stagnola, inforna per pochissimi minuti e servi ancora caldissimi

Questa è una ricetta di Antonella Ferrara, che si raccomanda di assaggiare per vedere se le caramelle sono pronte, ...pare sia l'unico modo...

GRAZIE ANTONELLA! foto A.Ferrara

gr.200 di pasta per pane o pizza (gr.200 di farina , gr.25 di lievito di birra ,acqua q.b.)

una fetta di brie

3 fette di prosciutto di Praga

olio per friggere

Sciogli il lievito in una tazza d'acqua tiepida, disponi la farina a fontana e impastala con l'acqua nella quale hai sciolto il lievito, impasta il tutto e fai lievitare per un paio d'ore al caldo...Se non avete voglia di impiastricciare   foto C.Sechi

tutto però, potete andare al supermercato e comprare la pasta già lievitata...

Taglia il brie a cubetti e sbriciola il prosciutto di Praga.

Metti l'impasto sulla spianatoia, stendilo col mattarello, prendi uno stampo per ravioli e ritaglia dei cerchi o dei quadrati, farciscilo con il brie e il prosciutto, poi richiudi il raviolo sigillandolo bene.

Friggi in olio profondo.

Attenzione, questi non fanno in tempo ad arrivare in tavola che sono già finiti!

foto C.Sechi

Ingredienti:

la bucia di 3 patate

olio

sale

Sbuccia le patate usando un pela-patate e metti le bucce a bagno nell'acqua fresca per circa 30-40 minuti, toglile dall'acqua e friggile in olio d'oliva, scolale e salale.

Siservono con l'aperitivo e sono facili, veloci, economiche e gustosissime!