verdure

Ingredienti:

Alcuni zucchini non troppo piccoli

una scatoletta di tonno

1 uovo

un bel ciuffo di prezzemolo

1 spicchio md'aglio

una bella manciata di parmigiano

1/2 lattina di passato di pomodoro

olio

Pulisci gli zucchini e vuota loro l'interno usando un detorsolatore.

Fai scolare bene l'interno degli zucchini e tritalo insieme ad uno spicchio d'aglio,il prezzemolo e il tonno, aggiungi l'uovo e il parmigiano e con questa farcia riempi gli zucchini.

Disponi gli zucchini così farciti in una padella insieme ad un po' d'olio, falli cuocere per un po' tenendoli coperti, aggiungi il sale e infine il pomodoro e termina la cottura.

Ingredienti:

6 carciofi

una robiola

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo tritato

un uovo

3 cucchiai di parmigiano

una manciata di pangrattato.

Pulisci i carciofi e lessali al dente ancora interi, allarga i petali e taglia il gambo in modo da farli stare in piedi.

Prepara un impasto con la robiola, il parmigiano, l'uovo e il prezzemolo e farcisci i carciofi, ricoprili col gambo  messo a mo' di cappello , spolvera di pangrattato, metti in una pirofila con un po' d'olio e fai gratinare.