Ingredienti:

12 cipolline di Margherita di Savoia

6 pomodori ciliegini

sale, pepe, origano

un po' di insalata di campo

olio extravergine d'oliva

un cucchiaio di pangrattato

Taglia le cipolle a metà, aggiungi sale, origano ed un po' d'olio, poggia sopra ognuna di esse un pomodorino tagliato a metà, aggiusta di sale e pepe, spolvera di pangrattato, ungi con un filo d'olio extravergine d'oliva ed inforna  a 200° , giusto il tempo perchè le cipolle si possano ammorbidire.

Servi su un piatto di insalatina di campo

Serata splendida sulle colline del Chianti  con un tramonto da film e un risotto delicatissimo con gamberi ,zucchine e fiori di lavanda.

Ingredienti:

gr.200 di riso indiano

4 zucchine chiare

gr.200 di mazzancolle o gamberoni

alcuni fiori di basilico

qualche fogliolina di timo fresco

1/2 cucchiaino di fiori di lavanda

olio extravergine d'oliva, sale.

Taglia finemente le zucchine (puoi usare la mandolina).

Pulisci i gamberi e lessali velocissimamente per non più di 1/2 minuto, toglili dall'aqua e tienili da parte.

Nella stessa acqua di cottura dei gamberi lessa il riso avendo cura di lasciarlo un po' al dente, a cottura ultimata aggiungi le zucchine, falle stare per un minuto e quindi scola il tutto.

Trita grossolanamente metà dei gamberi, uniscili al riso, aggiungi un po' d'olio extravergine d'oliva i fiori di basilico ed il timo, condisci bene il tutto e trasferisci su di un piatto di portata, termina aggiungendo i gamberi rimasti e i fiori di lavanda

Ingredienti:

gr.150 di yogurt

gr.300 di panna fresca da montare

gr.120 di zucchero semolato

gr.100 di lamponi

qualche fogliolina di menta

Mescola lo yogurt con lo zucchero.

Monta molto bene la panna, poi aggiungila allo yogurt.

Prendi uno stampo da plumcake, foderalo di pellicola trasparente e versaci metà della crema.

Fai riposare in freezer per 30 minuti.

Nel frattempo frulla gr.100 di lampomi e uniscili alla crema rimasta, quindi togli lo stampo dal frigo, versaci la crema rimanente e rimetti in freezer per almeno 4 ore.

Rovescia la mattonella su un piatto di portata e decora coi lamponi rimasti e qualche fogliolina di menta