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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

con crema di Broccoli di Rapa

Foto L. Losso

Foto L. Losso

Ingredienti:

broccoli di rapa q.b.

uno spicchio d'aglio

una punta di cucchiaino di nduja

olio, sale

2 cucchiai di parmigiano grattugiato oppure , se preferite , un po' di ricotta salata grattugiata.

 

Pulisci i broccoli di rapa togliendo le costole delle foglie e lavali in abbondante acqua fredda.

Metti in un'ampia padella :l'olio, lo spicchio d'aglio e la nduja e falli andare dolcemente, aggiungi i broccoli di rapa scolati sommariamente e cuoci col coperchio.

Appena i broccoli di rapa saranno ben cotti frullali assieme al parmigiano e ricavane una crema con la quale condirai la pasta.

Oppure: frulla i broccoli di rapa, condisci la pasta magari facendola saltare in padella , impiatta e spolvera di ricotta salata.

Rigatoni alla Rapunzel

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