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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

Ingredienti:

 

pasta fresca del tipo GARGANELLI

un sacchetto di vongole fresche

2 broccoletti

olio,

 

garganelli-cozze--broccoli.jpg

 

 sale

 peperoncino

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchierino di vino bianco

 

Lessa i broccoletti ma lasciali molto al dente,poi tagliali a "ciuffetti".

Metti in una padella capace un trito di aglio e prezzemolo, aggiungi il peperoncino e falli andare per un minuto, poi aggiungi le vongole, il vino e lascia che le vongole si aprano.

Aquesto punto, generalmente io pulisco una buona metà delle vongole e lascio l'altra metà col guscio, aggiungo i broccoletti e la pasta lessata e scolata e faccio saltare in padella.

 

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