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Ingredienti:
pasta fresca del tipo GARGANELLI
un sacchetto di vongole fresche
2 broccoletti
olio,
sale
peperoncino
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchierino di vino bianco
Lessa i broccoletti ma lasciali molto al dente,poi tagliali a "ciuffetti".
Metti in una padella capace un trito di aglio e prezzemolo, aggiungi il peperoncino e falli andare per un minuto, poi aggiungi le vongole, il vino e lascia che le vongole si aprano.
Aquesto punto, generalmente io pulisco una buona metà delle vongole e lascio l'altra metà col guscio, aggiungo i broccoletti e la pasta lessata e scolata e faccio saltare in padella.
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