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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #pani dolci e brioches

briochine.jpg foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

gr.500 di farina manitoba

gr.100 di burro

gr.200 di latte intero

gr.50 di zucchero

un pizzico di sale

3 scorze di limone o di arance grattugiate

gr.25 di lievito di birra

una bustina di vanillina

 

Metti nella palnetaria: il latte con il sale, lo zucchero, la scorza di arance, aggiungi 1/3 di farina e la vanillina e impasta, aggiungi il lievito e impasta ancora per 5 minuti, aggiungi il burro e la farina in 2-3 volte e impasta molto bene.

Trasferisci il composto in una ciotola imburrata, copri con una pellicola trasparente e fai lievitare fino a quando avrà raddoppiato di volume.

Forma un filone, ritagliane dei pezzi grossi come un mandarino, lasciali lievitare ancora per 30 minuti e poi spennella la superficie con dell'acqua tiepida, spolvera di zucchero, io ho aggiunto anche qualche ciliegina, e inforna a 180° per circa 30 minuti

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