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foto C.Sechi
Ingredienti:
Ravioli di ricotta e spinaci (per questa vlta comprateli già pronti)
una cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
3-4-zucchine
1 hg di bresaola
2 tuorli d'uovo
un goccio di latte
abbondante parmigiano.
Taglia gli zucchini a dadini e friggili in un po' d'olio.
Trita la cipolla e falla appassire in un po' d'olio, sfumala col vino, poi aggiungi la bresaola tagliata a julienne.
Sbatti i tuorli d'uovo con il parmigiano e pochissimo latte.
Lessa i ravioli, condiscili con l'uovo e il parmigiano, mettili nei piatti e aggiungi sopra una cucchiaiata di zucchine e una di bresaola con le cipolle.
Si, lo so, sono un po' pesi, ma TANTOOOOO BUONIIII!!!
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