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foto c. sechi
Ingredienti:
gr.300 di tonno in scatola
1 uovo
3 fette di pancarrè macinato
un cucchiaio di parmigiano
la buccia grattugiata di un limone
qualche foglia di timo fresco
2 cucchiai di yogurt greco
2 cucchiai di semi di sesamo
1 uovo per friggere
farina e pangrattato q.b.
olio per friggere
Scola il tonno dall'olio, sbriciolalo con la forchetta, aggiungi l'uovo, il pancarrè sbriciolato, il parmigiano,le foglioline di timo e la buccia grattugiata di un limone lo yogurt e impasta il tutto, prepara poi delle polpettine non più grandi di una noce.
Sbatti l'uovo con un po' di sale, passa le polpettine nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato nel quale avrai versato anche i semi di sesamo.
Friggi in olio profondo e servi caldissime.
foto C.Sechi
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