PASTICCIO DI ZUCCA PATATE

Ingredienti:

4-5 grosse patate

una grossa fetta di zucca

alcune foglie di menta

una mozzarella di bufala

olio, sale , pepe

 un cucchiaio di pangrattato o mollica di pane sbriciolata

 foto Melita Privitera

Taglia grossolanamente la mozzarella e lasciala scolare per un paio d'ore.

Lessa le patate, poi sbucciale e tagliale a rotelle di un paio di centimetri di spessore.

Taglia la zucca a spicchi e falla andare in padella con un po' d'olio, pepe e qualche fogliolina di menta.

In una pirofila da forno prepara il pasticcio, alternando patate, zucca e mozzarella.

Nell'ultimo strato metti un po' d'olio e spolvera di pangrattato o mollica di pane sbriciolata perchè si formi una bella crosticina.

Fai gratinare in forno, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.

Anche questa è una ricetta di Melita Privitera, grazie Melita!