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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

1/2 kg di moscardini

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

un pezzetto di peperoncino piccante fresco

1/2 bicchiere di vino bianco

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

 

Pulisci i moscardini e tagliali a pezzetti.

Trita uno spicchio d'aglio e un'abbondante ciuffo di prezzemolo.

Metti un filo d'olio sul fondo di una padella, aggiungi il peperoncino piccante , il trito di aglio e prezzemolo e falli andare stando attenta a non bruciare l'aglio,aggiungi i moscardini, falli andare per un paio di minuti, sfuma col vino e fai evaporare.

Sciogli il concentrato di pomodoro in 1/2 bicchiere d'acqua e versalo in padella, aggiusta di sale e termina la cottura eventualmente aggiungendo un goccio d'acqua di cottura della pasta.

Scola la pasta e condiscila con questo sughetto.

 

 

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