Tu vo' fa' l'americano

Ingredienti:

gr.260 di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

gr.120 di burro

gr.130 di zucchero di canna

gr. 60 di zucchero semolato

aroma di vaniglia q.b.

1 uovo intero + un tuorlo

gr. 150 di gocce di cioccolato

Metti in una bastardella :la farina, il bicarbonato, il sale il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, l'aroma di vaniglia, le uova e impasta il tutto, aggiungi alla fine le gocce di cioccolato e impasta ancora.

Trasferisci la bastardella col suo contenuto in frigo per 30 minuti e fai riposare, trascorso questo tempo preriscalda il forno a 180°.

Poggia su una leccarda un foglio di carta antiaderente o un pad da pasticceri, forma con l'impasto delle palline leggermente più piccole di una pallina da ping pong e disponile sulla leccarda ben distanziate fra loro, infine inforna per 10 -15 minuti, non di più.

Una volta cotti i biscotti risulteranno morbidi al tatto, toglieteli dalla leccarda solo quando saranno ben freddi, altrimenti si rompeeranno o si arricceranno.

Se vi piace potete sostituire le gocce di cioccolato con noci, mandorle, nocciole, bucce di arancia candite o semplicemente aromatizzare con della cannella.