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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

DSCN5251.JPG foto G.Losso

 

Ingredienti:

 

gr.800 di polpa di capriolo

gr.100 di pancetta tagliata a dadini

una cipolla

una carota

alloro

bacche di ginepro

1/2 litro di vino rosso

poco brodo

olio, sale, pepe

 

In un tegame con un po' d'olio fai rosolare la pancetta con il trito di cipolla e carota, appena la cipolla sarà appassita aggiungi la polpa di capriolo tagliata a pezzetti, l'alloro, un cucchiaio di bacche di ginepro, sale e pepe,

fai rosolare per circa 15 minuti poi aggiungi il vino, abbassa la fiamma, copri col coperchio e fai cuocere lentamente, per completare la cottura, aggiungi ogni tanto un po' di brodo caldo.

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