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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti :

 

Gr.500 di carne di manzo macinata

un cipollotto fresco

sale, pepe, olio extravergine d'oliva q.b.

qualche fogliolina di basilico

3 grosse patate lesse

un trito finissimo di prezzemolo

un po' di tartufo nero grattugiato

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

 

Sala la carne , aggiungi il cipollotto tritato finissimo e impasta il tutto.

Metti al centro del piatto un coppapasta, pressa la carne al suo interno, togli il coppapasta , aggiungi pepe e olio e un paio di foglie di basilico.

Schiaccia le patate, impastale col parmigiano grattugiato e il trito di prezzemolo, aggiungi un po' d'olio.

Poggia il coppapasta accanto alla tartare, versaci dentro un po' di purè di patate, togli il coppapasta e aggingi un po' di tartufo nero grattugiato.

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